Photo : bouteille de Gamay
Gamay
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 7.50 / bout.
Vins
Trois caves, choisies par Xavier.
La Cave Comby en Valais, le Château de Praz au Vully, et Trapletti au Tessin. Rangés par couleur, du vin de tous les jours au vin de garde, et toujours une bouteille ouverte pour goûter.
D'où viennent les bouteilles
Trois caves, trois versants
Xavier ne vend pas un catalogue : il vend les vins qu'il boit. Trois producteurs, trois régions, et dans chaque couleur, de quoi comparer.
Cave Comby · Chamoson, Valais
La famille Comby cultive la vigne depuis le XIIIe siècle, au pied des coteaux de Chamoson. Les cépages du Valais, Fendant, Petite Arvine, Humagne, Cornalin, et des rouges de garde.
Château de Praz · Praz, Vully
Marylène et Louis Bovard-Chervet, au bord du lac de Morat, en culture bio. Des blancs frais et aromatiques, un rosé de Pinot Noir, et des rouges tout en finesse.
Trapletti · Coldrerio, Tessin
Enrico Trapletti a tiré ses 300 premières bouteilles en 1992, à Coldrerio, tout au sud du Tessin. Aujourd'hui plus de quatorze cépages et quelque 30 000 bouteilles par an : le Merlot en tête, en rouge comme en blanc, du Nebbiolo, et des bulles en méthode classique.
Cave
Prix
Les rouges
Du vin de tous les jours au vin de garde
Du plus léger au plus profond, toutes caves confondues : le Gamay et le Pinot Noir pour la semaine, le Merlot pour les tablées, les cépages du Valais pour les grands soirs.
Photo : bouteille de Pinot Noir
Pinot Noir
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 9.00 / bout.
Photo : bouteille de Humagne Rouge
Humagne Rouge
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 13.50 / bout.
Photo : bouteille de Syrah Célien
Syrah Célien
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 18.00 / bout.
Photo : bouteille de Pinot Noir du Vully
Pinot Noir du Vully
Château de Praz, Vully · AOC Vully
dès CHF 18.50 / bout.
Photo : bouteille de Cornalin
Cornalin
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 19.00 / bout.
Photo : bouteille de Gaio, Merlot del Ticino
Gaio, Merlot del Ticino
Trapletti, Coldrerio · Ticino DOC
dès CHF 19.50 / bout.
Photo : bouteille de Gamaret
Gamaret
Château de Praz, Vully · AOC Vully
dès CHF 22.00 / bout.
Photo : bouteille de Merlot Riserva
Merlot Riserva
Trapletti, Coldrerio · Ticino DOC
dès CHF 32.00 / bout.
Photo : bouteille de Tera Creda
Tera Creda
Trapletti, Coldrerio · Ticino DOC
dès CHF 45.00 / bout.
Photo : bouteille de Nebbiolo
Nebbiolo
Trapletti, Coldrerio · Ticino DOC
dès CHF 59.00 / bout.
Photo : bouteille de Le Chiffre Noir
Le Chiffre Noir
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 89.00 / bout.
Les blancs
Pour la raclette, l'apéritif et les grands soirs
Le Fendant et le Vully blanc pour la raclette, les aromatiques du Vully pour l'apéritif, et la Petite Arvine quand il faut marquer le coup.
Photo : bouteille de Fendant
Fendant
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 7.50 / bout.
Photo : bouteille de Johannisberg
Johannisberg
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 9.00 / bout.
Photo : bouteille de Vully blanc
Vully blanc
Château de Praz, Vully · AOC Vully
dès CHF 14.50 / bout.
Photo : bouteille de Petite Arvine
Petite Arvine
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 16.00 / bout.
Photo : bouteille de Elisir, Merlot blanc
Elisir, Merlot blanc
Trapletti, Coldrerio · Ticino DOC
dès CHF 19.50 / bout.
Photo : bouteille de Pinot Gris
Pinot Gris
Château de Praz, Vully · AOC Vully
dès CHF 20.00 / bout.
Photo : bouteille de Besazio Chardonnay
Besazio Chardonnay
Trapletti, Coldrerio · Ticino DOC
dès CHF 21.50 / bout.
Photo : bouteille de Besazio Sémillon
Besazio Sémillon
Trapletti, Coldrerio · Ticino DOC
dès CHF 23.00 / bout.
Photo : bouteille de Traminer
Traminer
Château de Praz, Vully · AOC Vully
dès CHF 26.00 / bout.
Photo : bouteille de Viognier
Viognier
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 27.00 / bout.
Photo : bouteille de Johannisberg 60ème
Johannisberg 60ème
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 38.00 / bout.
Les rosés
Pour les terrasses et les tablées
Du sec bien frais au doux gourmand, avec la Dôle Blanche en tradition valaisanne et le rosé de Pinot Noir du Vully.
Photo : bouteille de Rosé de Gamay
Rosé de Gamay
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 10.00 / bout.
Photo : bouteille de Dôle Blanche
Dôle Blanche
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 11.50 / bout.
Photo : bouteille de L'irrésistible
L'irrésistible
Cave Comby, Chamoson · AOC Valais
dès CHF 12.00 / bout.
Photo : bouteille de Rosé de Pinot Noir
Rosé de Pinot Noir
Château de Praz, Vully · AOC Vully
dès CHF 17.50 / bout.
Photo : bouteille de Filo d'Arianna
Filo d'Arianna
Trapletti, Coldrerio · Ticino DOC
dès CHF 19.50 / bout.
Photo : bouteille de Enrico V
Enrico V
Trapletti, Coldrerio · Ticino DOC
dès CHF 29.00 / bout.
Clubs, sociétés et manifestations
Le vin de votre fête, par cartons
Fêtes de village, lotos, tournois. Un rouge, un blanc, un rosé qui plaisent à tout le monde, en quantité, avec un conseil honnête sur ce qu'il faut prévoir par personne.
Assemblées et soirées d'entreprise. Une sélection un cran au-dessus, des coffrets pour les cadeaux de fin d'année, et une dégustation pour ouvrir la soirée si le cœur vous en dit.
Livré dans la région. Les cartons partent du magasin de Porrentruy et arrivent en mains propres en Ajoie et alentour, à la date convenue.
Bon à savoir
Les vins d'En Adret, en cinq questions
Quels vins trouve-t-on chez En Adret, à Porrentruy ?
Trois caves choisies par Xavier : la Cave Comby de Chamoson, en Valais, le Château de Praz au Vully, en culture bio, et Trapletti à Coldrerio, au Tessin. Rouges, blancs et rosés sont en rayon du jeudi au samedi, au Centre Le Phénix, et Xavier ouvre volontiers une bouteille à goûter.
Quels vins sont en rayon en ce moment ?
En rouge : Gamay (Cave Comby), Pinot Noir (Cave Comby), Humagne Rouge (Cave Comby), Syrah Célien (Cave Comby), Pinot Noir du Vully (Château de Praz), Cornalin (Cave Comby), Gaio, Merlot del Ticino (Trapletti), Gamaret (Château de Praz), Merlot Riserva (Trapletti), Tera Creda (Trapletti), Nebbiolo (Trapletti), Le Chiffre Noir (Cave Comby). En blanc : Fendant (Cave Comby), Johannisberg (Cave Comby), Vully blanc (Château de Praz), Petite Arvine (Cave Comby), Elisir, Merlot blanc (Trapletti), Pinot Gris (Château de Praz), Besazio Chardonnay (Trapletti), Besazio Sémillon (Trapletti), Traminer (Château de Praz), Viognier (Cave Comby), Johannisberg 60ème (Cave Comby). En rosé : Rosé de Gamay (Cave Comby), Dôle Blanche (Cave Comby), L'irrésistible (Cave Comby), Rosé de Pinot Noir (Château de Praz), Filo d'Arianna (Trapletti), Enrico V (Trapletti). Le reste des trois caves se commande au magasin, tout comme les coffrets.
Commandez-vous du vin pour un club, une société ou une manifestation ?
Oui, c'est même une grande partie de l'activité d'En Adret. Fêtes de village, lotos, tournois, assemblées, soirées d'entreprise : le magasin conseille sur les quantités, prépare les cartons et livre dans la région de Porrentruy. Un appel ou un message pour convenir des vins et des dates.
Peut-on déguster avant d'acheter ?
Oui. Au magasin, on ouvre une bouteille pour comparer deux cépages ou deux caves, et En Adret organise des soirées dégustation vins et fromages, pour les groupes dès six personnes ou en privatisant le magasin.
Quel vin servir avec la raclette ou la fondue ?
Un blanc sec et frais : le Fendant du Valais est le compagnon classique, le Vully blanc du Château de Praz joue la même partition en plus léger. La Petite Arvine, plus vive, plaît à ceux qui veulent un blanc de caractère. Sur une raclette au feu de bois, un Gamay ou un Pinot Noir léger fait aussi très bien l'affaire.
Infos pratiques
Horaires
- Jeudi
- 13h30–18h30
- Vendredi
- 8h30–12h00 · 13h30–18h30
- Samedi
- 8h30–16h00